1、食品安全与每个人都息息相关，作为鄂州公民我想问下我市的食品安全现状怎样？ 

　　答：党和政府一直高度重视食品安全工作，党的十九大报告指出，要实施食品安全战略，让人民吃得放心。习近平总书记指出，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对执政能力的重大考验。国务院、省、市领导均对食品安全工作专门作出重要批示。针对大家关心的我市食品安全状况，我们可以说是稳中向好、稳中有进。在市委、市政府的高度重视和坚强领导下，在各地、各部门大力支持和共同努力下，市场监管局系统认真贯彻中央和省、市决策部署，努力守护人民群众“舌尖上的安全”，我市连续20年未发生重大食品安全事故，公众食品安全获得感和满意度持续提升，其中2020年食品安全公众满意度86.09%，较上年提升7.06个百分点。当然，这离人民群众对食品安全的高标准、严要求还有很大的进步空间，我们将进一步加大食品安全工作力度，深入推进省级食品安全示范区创建，全面强化从农田到餐桌的全链条监管，全力让百姓吃得更放心、更舒心。

　　2、我市先后获得国家卫生城市、文明城市等荣誉称号，我市为什么要开展食品安全示范区创建？ 

　　答：开展食品安全示范区创建是督促地方党委政府落实食品安全属地管理责任，监管部门依法履职，企业依法诚信经营，社会各界积极参与，推动食品安全整体形势持续向好，提升我市食品安全治理水平和人民群众食品安全获得感的重大举措，也是积极探索解决食品安全突出问题，严控食品源头风险，严惩食品违法犯罪的重要手段。今年是第三批省级食品安全示范县（区）启动之年，我市高度重视，将创建省级食品安全示范区纳入了市政府工作报告，三个区全部申报并通过审批参与省级食品安全示范区创建。我市将坚持党政同责，严格落实食品安全属地责任、主体责任、主管责任、监管责任，紧盯重点任务，认真对标对本查漏补缺，积极争创省级食品安全示范区，构建食品安全社会共治格局，全面提升全市食品安全治理能力和保障水平。

　　3、我想办个肉类食品加工厂，刚在网上看到3月1日开始肉类食品生产许可证由市市场监管局发放，能介绍下具体情况吗？ 

　　答：2021年3月1日前，肉类食品生产许可由各区市场监管局负责，根据省市场监管局《关于调整食品生产许可管理有关事项的通知》规定，从今年3月1日起，省、市、区三级分别负责以下食品生产许可：（一）省市场监管局负责全省 3大类 2小类别食品生产许可。 即保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品 3 大类； 婴幼儿辅助食品、食盐 2 小类。 （二）市市场监管局负责本行政区域 22 大类别食品生产许可。即食用油、油脂及其制品，调味品（不含食盐），肉制品，乳制品，饮料，方便食品，饼干，罐头，冷冻饮品，速冻食 品，薯类和膨化食品，糖果制品，酒类，食糖,水产制品，淀粉及淀粉制品，糕点，豆制品,蜂产品，特殊膳食食品（不含婴幼儿辅助食品），其他食品，食品添加剂等。 （三）区市场监管局负责本行政区域 7 大类别食品生产许可。即粮食加工品、茶叶及相关制品、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品等食品生产许可。所以，你办理肉类食品生产许可证是由市市场监管局负责，如有需要请打食品生产科咨询电话027-60670267。

　　4、请问我是一家食品生产企业，是不是必须配备一名食品安全管理人员？ 

　　答：根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》规定，食品生产企业必须要配备一名食品安全管理人员。食品安全管理员是指经符合要求的培训考核机构统一培训考核合格，在食品生产经营单位从事食品安全管理工作的人员。食品生产经营单位根据其生产经营规模和范围，应当配备一名以上的食品安全管理员，鼓励其法定代表人或负责人通过培训考核合格担任本单位的食品安全管理员。食品生产经营单位的食品安全管理员对本单位的食品安全工作负全面责任。食品安全管理员的职责是：

　　（一）配合市场监督管理部门对本单位食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况；

　　（二）定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训；

　　（三）制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查；

　　（四）检查食品生产经营过程的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见；

　　（五）对食品安全检验工作进行管理；

　　（六）对本单位从业人员进行健康管理，实施健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位；

　　（七）建立健全食品安全管理档案，保存各种检查记录；

　　（八）所在单位发生疑似食物中毒和食品污染事故时，协助单位及时报告卫生及市场监督管理部门，采取措施防止事态扩大，配合监管部门调查处理；

　　（九）协助所在单位定期向市场监督管理部门上交本单位的食品安全综合自查报告，食品安全综合自查报告样式由市场监督管理部门另行制定；

　　（十）与保证食品安全有关的其他管理工作。

　　5、现在市场上卖的猪肉是检验检疫合格的吗？能否放心购买？ 

　　答：为保障市场销售猪肉质量安全，一是要求市场开办方严格查验入场销售生猪肉品的《动物检疫合格证明》《肉品品质合格证明》“动物检疫合格印章”“肉品品质检验合格印章”（以下简称“两证两章”），没有“两证两章”或“两证两章”不全的（含《动物检疫合格证明》标注的目的地和实际销售地不符）不准进入市场销售；二是督促经营户严格落实食品安全主体责任，诚信经营，不采购来源不明的猪肉和病死猪肉；三是组织执法人员对市场进行不间断监督检查，坚决杜绝无“两证两章”和问题猪肉进入市场销售。

　　消费者如果在购买过程中发现问题，可向我局12315投诉，我局将及时调查处理。

　　6、目前市场上销售的进口冷冻食品可以放心购买吗？ 

　　答：消费者选购进口冷链食品时，应去正规超市或市场购买。应认准有“鄂冷链”追溯码的产品，可使用支付宝扫码查看进口冷链食品 “一单三证”（即海关报关单、入境货物检验检疫证明、核酸检测合格证明、消毒证明）相关信息。选购进口冷冻食品时应佩戴口罩，避免徒手接触食品表面，可使用一次性手套或使用一次性塑料袋反套住手挑选。截至目前，我市已累计开展从业人员核酸检测24543人次、环境样本核酸检测52543份，检测结果均为阴性，我市存量的进口冷链食品，已全部完成消杀工作。全市累计激活企业195家，赋码459810个，累计流入进口冷链食品总量15714.1吨，存量7223.37吨，已全部按照规定赋码录入。

　　下一步，我们将坚决落实省、市防控指挥部要求，将进口冷链食品安全监管放在重要位置,进一步加强常态化疫情防控意识，补齐工作短板，落实六专规范管理,慎终如始，切实做好进口冷链食品生产经营各环节防控监管。

　　7、市场监管部门在对学校的食堂食品安全上有哪些举措，来维护广大师生的在校用餐安全？ 

　　答：广大在校师生的用餐安全一直社会关注的热点，同时也是市场监管部门日常监管的重要环节，我局一直将校园食品安全作为重中之重，对全市376家学校食堂实行最严格的监管，筑牢学校食堂食品安全防线，守护全市师生饮食安全。

　　一是落实学校食品安全主体责任。实行食品安全校长负责制，督促学校建立健全食品安全管理制度，落实校领导陪餐和家长评餐制度，推进“互联网+明厨亮灶”工作，接受社会各界监督。二是加强春秋季学校食堂管控。每逢开学季，我局联合教育、卫健等部门开展校园食堂安全检查，检查覆盖面达100%，督查学校自查自纠，及时对存在的问题进行整改，确保食堂食品安全。三是加强学校周边食品安全监管。对学校周边200米以内小餐饮、小摊贩、小副食店等进行检查，整治“三无”“五毛”食品，净化学校周边食品安全环境。四是开展食品安全进校园活动。联合教育部门开展食品安全知识进课堂教育活动，增强学生的自我防护能力，对校长、教师、食品安全管理人员和从业人员进行食品安全专题培训，增强食品安全意识。五是做好重点时段食品安全保障。在中高考期间，实行定点驻守制监管，实现中高考期间供餐单位实行全覆盖、无死角的驻守，同时加大对考点周边食品经营户的检查频次和力度，消除食品安全隐患，保证考试期间考生的用餐安全。

　　8、近年来“互联网+监管”持续推进，对此，请问市场监管部门在餐饮环节“互联网+监管”上有哪些进展？ 

　　答：“互联网+监管”在餐饮环节实现的目标就是“互联网+明厨亮灶”，这是近年来餐饮环节监管要推行的重要的监管方式之一，是实现食品“智慧监管”主要途径。主要是依托网络传输技术，借助安装在加工制作场所的视频设备，实现了监管部门和公众能够在电脑、手机、显示屏等设备终端实时观看餐饮重点环节。“互联网+明厨亮灶”充分发挥了“互联网+”的作用，引导公众广泛参与、共同监督，从而提高监管效率，促进企业自律，推进食品安全社会共治。

　　目前，我局正在积极学习发达地区的先进经验，在财政投入、设备选择、软件设计上都在进行有益的探索，同时鄂城区、华容区、梁子湖区都在积极创建省级“食品安全示范区”，互联网+监管工作是重要的创建指标，鉴于互联网+监管工作是个系统性的建设工作，需要全社会的广泛参与，同时也需要大量的资金投入，我局正在努力推进该项工作的落地见效，相信在不久的将来，“互联网+监管”能在食品安全各个领域陆续显现“智慧监管”的优势，更好的维护广大消费者的“舌尖上的安全”。

　　9、经常见到媒体曝光企业食品抽检不合格事件，请问我市食品安全监督抽检情况是怎样的？ 

　　答：食品监督抽检在食品安全风险隐患排查治理中发挥重要作用，是保障食品安全监管的重要防线。我市食品安全监督抽检工作以发现和有效防范食品安全风险为目标，在年初根据国家、省抽检计划制定年度抽检计划，2020年完成抽检31类食品3231批次，完成率100%，合格率98.1%。凡是抽检发现的不合格食品，都对其相关生产经营企业开展监督检查，督促企业召回不合格食品、及时整改隐患问题，并按照程序对其生产经营不合格食品行为进行立案查处。同时我市的食品安全抽检信息全部通过新闻媒体和市市场监管局网站公开，主动接受社会监督，提醒消费。

　　下一步我局将进一步加强对食品中农兽药残留、重金属残留及生物毒素等突出问题的抽检力度和频次，加强对农产品批发市场、校园周边等重点区域的抽检，提高问题发现率，并以问题为导向加大专项抽检力度，对社会反映问题较为突出的食品和项目，根据各地日常监管的反馈问题和食品安全动态信息，随时组织专项抽检，有针对性地提高发现问题的能力。

　　10、请问我市2021年食品安全监督抽检那些食品？ 

　　答：2021年我市全年计划抽检任务3231批次。主要抽检本市域内销售的食用农产品、餐饮食品、地方特色食品、“三小”（小作坊、小摊贩、小餐饮）食品，根据监管需要适当抽取获证企业生产的食品。重点在批发市场、超市、食用农产品集中交易市场、学校食堂及配餐公司等场所进行抽样。抽检时限全年均衡开展，根据各地食用农产品销售特点，食用农产品交易场所和小作坊、小摊贩、小餐饮数量、消费量和季节特点等因素确定抽样频次和批次。