鄂州市爱心食品有限公司:

2018年6月12日，鄂州市食品药品监督管理局组织相关监管人员组成飞行检查组，依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产许可管理办法》、《食品召回管理办法》等法律规章和《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）等食品安全国家标准的规定，对你公司企业资质、生产环境条件、进货查验管理、生产过程控制、从业人员管理等12个方面情况进行了飞行检查。现将此次飞行检查中发现的你公司的问题函告如下：

一、生产环境条件情况

（一）生产车间卫生欠整洁。不符合GB 14881中6.2.1款关于厂房内各项设施应保持清洁，出现问题及时维修或更新的要求。

（二）存放垃圾和废弃物等设备设施缺乏（垃圾桶无盖）。不符合GB 14881中5.1.4 条款关于废弃物存放设施应配备设计合理、防止渗漏、易于清洁的存放废弃物的专用设施；车间内存放废弃物的设施和容器应标识清晰的要求。

二、采购进货查验管理情况

（一）食品原辅料、食品添加剂供货者的许可证、产品合格证明文件收集不全。不符合《食品安全法》第五十条中食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明;对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验的要求。

三、生产过程控制

（一）投料记录不完整。不符合GB 14881中第14.1.1.2 应如实记录食品的加工过程（包括工艺参数、环境监测等）要求。

（二）生产车间存在人流、物流交叉污染。不符合GB 14881第4.1.1条款关于厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求，避免食品生产中发生交叉污染的要求。

四、贮存及交付控制

（一）食品添加剂未专门贮存，无明显标识。不符合GB 14881中8.3.6款关于食品添加剂应采用适宜的容器妥善保存，且应明显标示、分类贮存的要求。

五、从业人员管理

（一）从业人员食品安全知识培训记录全。不符合GB14881中第12.3条款关于应根据食品生产不同岗位的实际需求，制定和实施食品安全年度培训计划并进行考核，做好培训记录的要求。

针对此次飞行检查发现的问题，你公司未提出异议。鄂州市食品药品监督管理局检查组已将检查情况现场反馈鄂州市食品药品监督管理局综合执法支队。你公司要积极配合监管人员的调查处置，针对查出的问题进行彻底整改。鄂州市食品药品监督管理局综合执法支队于2018年8月31日前要将你公司整改及查处情况报告鄂州市食品药品监督管理局，并适时向社会公开。

2018年7月30日