本网讯（全媒体记者李洪江）“爆单了，武昌鱼产品当天销售额近20万元，小包装散称的手撕武昌鱼块深受欢迎。”5月11日，在位于武汉徐东大道的武昌鱼国家地标农产品生活馆，挤满了来武汉旅游的外地游客，湖北富农食品工业园有限公司负责人刘继平把这热闹的场景拍成短视频在朋友圈分享。

　　整条加工，整条卖，是武昌鱼深加工的传统路子。适应文旅休闲发展，瞄准休闲食品市场挖潜力，近年来，作为湖北省内最大的武昌鱼加工基地，鄂州市首家国家农业产业化重点龙头企业湖北富农食品工业园有限公司将武昌鱼“切”块搞活，探索大众化、年轻化的休闲市场之路。

　　自2020年起，华中农业大学、省农科院分别派出科技副总吴文锦、科技特派员乔宇以及由汪兰、尹涛、石柳等组成的博士服务团驻企业服务，已开展多项武昌鱼深加工技术研发，手撕武昌鱼块是其中之一。黎波是省农科院的一名技术员，主要负责手撕武昌鱼块口味研发，常驻富农公司已两年有余。

　　“博士们提出研发思路，富农公司提供平台，我们负责味道调配。经过两年多时间不断实验，川香味、藤椒味、柠檬味、糟卤味的产品味道已定型，并有了企业生产标准。”昨日，黎波告诉记者。

　　除武汉徐东展示馆，位于鄂州杜山的武昌鱼国家地标农产品生活馆展示厅也有新品展示。看上去，小包装的手撕武昌鱼块块头不大，每包60克。包装文创很是抢眼，“我不是咸鱼”“宁可笑着流泪，也不哭着说后悔”，包装文案诙谐中透出活力，让人忍不住一一品尝。

　　据介绍，目前，手撕武昌鱼块的小包装休闲产品已上了省内各地卖场、景区的货架，年销售近200吨。另外，线上渠道每月有50多万元的销售额。

　　“我们瞄准的是中高端市场，将全面打开市场，预计年产值会突破亿元大关。”刘继平说。