本网讯（全媒体记者徐麟）过油、下料、颠锅、调味、摆盘，灶台上火焰翻腾，每位学员拿出看家本领，简单的食材在他们的快刀热锅中，完成了华丽蜕变，不一会儿就烧制完成，菜香瞬间四溢……这是全市农村武昌鱼厨师技能提升培训班上学员们学习的火热场景。

　　确保农村学生吃得营养、吃得放心,是一件关系到众多家庭的民生实事。市委、市政府领导在下基层走访调研时发现，农村学生营养餐存在口味差、品种少等问题。为了让学生营养餐安全、健康、有质量地吃到学生嘴里，7月21日，我市在鄂州职业大学新农人学院成立之际，以农村小学（教学点）厨师为对象，举办了为期3天的技能提升培训班，进一步增强校园食品安全意识，提升食堂从业人员的业务技能，让农村学生吃得美味、吃得营养、吃得放心，促进他们健康成长。

　　培训采取理论知识和实践操作相结合的方式进行。理论培训中，授课老师从营养科学基础知识、食材营养价值对学员进行详细讲解。实操现场，老师们就食材的挑选、菜品的制作等进行现场教学。

　　选鱼、清理、刈花刀……中国注册烹饪大师、鄂州武昌鱼烹饪技艺传承人、鄂州市烹饪酒店行业协会会长郑彦章指导着学员们烹饪武昌鱼的技巧，学员们现学现做，清蒸武昌鱼、葱烧武昌鱼、酥鳞武昌鱼、香煎武昌鱼等一道道美味色香的菜品在学员手里新鲜出炉，大家学得不亦乐乎。

　　经过3天的培训学习，学员们收获满满。“这次参加培训才知道啥叫真正的烹饪，一样的食材，跟老师们学出来就更好看更好吃。”段店镇段店小学厨师胡爱群高兴地说，“此次培训不仅增强了食品安全意识,还丰富了营养配餐知识，受益匪浅，希望以后多举办这样的活动。”