执法人员对当天宰杀的新鲜猪肉进行抽检

　　校园餐，事关师生身体健康和生命安全，是食品安全的重中之重。

　　10月24日，市市场监管局抽检监测科联合鄂城区市场监管局、市食品药品检验检测所，深入配餐中心和学校食堂，开展实地监督抽检。

　　孩子们吃的从哪儿来突击检查配餐中心

　　当天上午9点，执法人员前往鄂州市兴中餐饮配送中心进行突击检查，重点检查了原料储存库、备餐间、烹饪区等区域的环境卫生状况，并按同一批次肉5斤、菜12斤的标准，对当天宰杀的新鲜猪肉、蔬菜进行抽检。

　　清洗间、消毒间、配餐间、烹饪间……该中心每个功能间均进行独立管理，员工们换工作服、洗手、消毒后方可进入。

　　“蔬菜和肉当天采购当天用完，正规单位进货，发票手续齐全。我们严格监督每一道制作工序，确保食品优质、新鲜、安全、卫生。”该中心食品安全总监邵荣华介绍，食材均为每日按量配送，客户根据需求定量下单后，系统平台内便会智能向上游供应商分配需求，在精准产销对接的同时，避免积压影响食材的安全性和新鲜度。

　　“快检结果符合相关标准，我们取样后送专业机构作详细检测。”执法人员介绍。

　　校领导做“饭搭子”探访各学校食堂

　　“食堂味道好，比外面便宜，就是高峰期经常排长队，希望能多开点窗口！”鄂州高中高二（17）班学生陈俊暾告诉记者，他觉得食堂的10元套餐很划算，清炒小白菜非常新鲜、西红柿炒鸡蛋酸甜可口，还有川香卤肉、香酥鸡排、土豆烧腊肠等荤菜咸淡适中、分量十足。

　　“味道不错，干净又卫生，希望菜品种类多变化一下。”鄂州高中高二（17）班学生李峥说。

　　“根据要求，我们选用非转基因食品，专门到实地考察过。”鄂州高中食堂主管许巧云说。

　　步入工作间，后勤人员穿戴合规，防蝇帘、风幕机、灭蝇灯、纱窗、挡鼠板等“三防”设施俱全。执法人员对食品原料采购、储存、加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒等关键环节进行了细致检查，对食材贮存条件进行了严格检查、取样，确保各类食材分类存放、干燥通风，防止霉变和交叉污染。

　　记者来到育才中学时，正值午餐时间，学生、老师、校领导同桌吃饭，其乐融融。

　　“阿姨打菜时手一点不抖，分量十足，老师也和我们一起吃。”育才中学学生说，“特别是杂酱面比外面好吃，料更足。”

　　本次活动抽检了鄂州高中、育才中学、新民街小学凤凰校区3所学校，以及鄂州市兴中餐饮配送中心。据市食品药品检验检测所抽检报告显示，对送检的蔬菜、肉类、大米进行农药残留、污染物限量、真菌毒素限量等方面检测，结果均符合食品安全国家标准。

　　全媒体记者 熊蔚 赵青 黄天成