本网讯 （全媒体记者童勰　通讯员徐文、胡天雅）为保障春节期间葛店市民能够享用到安心、放心、舒心的“年夜饭”“团圆宴”，连日来，市市场监管局葛店分局开展春节年夜饭食品安全专项检查，全力营造安全、健康的节日餐饮环境。

　　提前部署、精准排查，夯实食品安全根基。聚焦大中型餐饮经营主体，开展风险隐患排查。详细摸排餐饮单位“年夜饭”“团圆宴”承接状况，掌握预订桌数、预估就餐人次及保障能力等关键信息，筑牢数据基础靶向监管。同时，严查从业人员健康证、食材采购索证索票、进货查验、餐饮具消毒，确保食材来源正规、食品质量可靠，强化餐饮用具清洗消毒监管，保障餐具卫生。截至目前，已排查年夜饭承办单位7家，下达责令改正通知书4家。

　　强化监管、压实责任，拧紧安全监管链条。强化餐饮经营者食品安全主体责任，要求餐饮单位严格遵守食品安全法律法规、严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，提升从业人员责任意识。发布春节餐饮服务食品安全倡议书，鼓励餐饮经营主体主动提供“半份半价、小份适价”服务，积极营造“厉行节约、反对浪费”共治氛围。

　　宣传引导、增强意识，营造安全消费氛围。强化对春节期间食品安全、制止餐饮浪费等相关知识的宣传，引导群众树立科学饮食观，传承节约美德，坚持“光盘行动”，共建食品安全环境。并提醒广大消费者，外出就餐识别证照齐全、诚信经营、环境卫生整洁的餐饮场所；订餐时注明订餐内容，问清价格费用等相关事宜，餐后保留好消费凭证。