本网讯（通讯员范红梅）为全面落实食品安全“四个最严”要求，防范食品小作坊食品安全风险，10月份以来，市市场监管局组织开展食品小作坊专项治理行动。

　　食品小作坊分布点多面广，与人民群众生活密切相关，小作坊食品安全问题更是重中之重。通过开展专项治理，全面摸清食品小作坊基本状况，全市小作坊304家，主要涵盖白酒、粮食加工品、肉制品、酱腌菜、蛋制品等品种。按照“一坊一档”要求，实现全市普查建档率100%，详细记录食品小作坊名称、生产地址、业主姓名、生产加工食品品种、存在的主要问题等信息，保证不留空白盲区。

　　同时，促进食品小作坊规范生产。强化宣传教育，定期对食品小作坊生产者开展食品安全知识培训，增强生产经营者食品安全主体责任意识和法律意识，督促食品小作坊依法许可管理和规范守法经营，生产加工场所符合要求，自觉落实食品原料采购、生产加工过程控制、从业人员健康管理等食品安全管理制度。按照《湖北省小作坊食品安全作业规范》要求，切实采取帮扶措施，指导食品小作坊改进生产加工条件，特别是对21类重点品种，建立从原料购进到销售的全程记录制度，规范食品的包装和标签，严格生产加工过程管理，提高食品安全管理水平。对产能逐渐提高、规模不断扩大的食品小作坊，积极鼓励其转型升级为食品生产企业。

　　严格落实属地监管责任，将小作坊监管纳入年底食品安全考核内容，确保年度监督检查覆盖率和日常监管率达100%。该局还将进一步加大对酒类、肉类、米面制品、豆制品、糕点等重点品种和农贸集市、校园周边、城镇主次街道等重点区域的监督检查频率。以农村地区的食品小作坊等为重点，强化对白酒、肉制品、食用植物油、米面制品等重点品种的综合治理。重点整治白酒作坊违规添加甜蜜素，肉制品违规添加防腐剂、护色剂，食用植物油违规添加乙基麦芽酚，米面制品违规添加脱氢乙酸钠等行为。