三种含铝添加剂禁用于食品 鄂城区暂未发现违法违规使用
信息来源：鄂州市人民政府网
日期：2015-08-11
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本网讯（记者温博侃 通讯员万浩）8月10日，鄂城区食药监管局在辖区开展的含铝食品添加剂专项检查行动中，掌握辖区食品生产经营企业含铝食品添加剂使用情况，规范企业相关食品和食品添加剂生产经营活动。
去年，国家卫生计生委、国家食药监管总局等5部门联合发布通告，从2014年7月1日起，三种含铝的食品添加剂禁止用于食品加工和生产，另外两种缩小使用范围。
为何要对含铝添加剂使用进行调整？含铝添加剂一般在哪些食物中使用？据介绍，因为膨松的需要，含铝添加剂可能会出现在面粉、馒头、面条、油饼、麻花、炸糕、粉条、面包、海蜇、膨化食品和其他面制品中。据了解，铝过量会干扰包括人体的思维、意识、记忆功能，出现神经受损，记忆减退，甚至痴呆；还可能出现贫血、骨质疏松等病症；尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童危害更大，可导致儿童智力发育、运动协调能力障碍，诱发老年痴呆。不过，只要是正规厂家生产的，按照国家标准范围、剂量使用的，都是对人体没有伤害的。10%至15%摄入人体内的铝元素能排泄到体外，只要不是过量摄入，不会造成体内堆积。
此次专项检查以膨化食品、小麦粉及其制品生产企业和小作坊、加工经营相关食品的餐饮服务单位和现制现售单位为重点，严查馒头、花卷、包子、烘焙食品等面制品含铝食品添加剂的使用情况，严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂等违法行为。执法人员对辖区的一些早点店、蛋糕店、超市进行检查，并深入厨房、仓库等地查看食品添加剂及调味料的使用和管理情况。截至目前，已出动执法人员70余人次，检查食品生产经营企业57家，暂未发现违法违规使用含铝添加剂现象。
为使检查不流于形式，鄂城区启动了含铝添加剂食品专项监督抽检，抽取馒头、蛋糕、糕点等19个批次面制食品进行检测检验，对抽验中查出超范围、超剂量使用含铝添加剂等违法行为，将从严从重查处。
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