湖北富农食品工业园有限公司是湖北省最大的武昌鱼加工企业，也是鄂州市首家国家农业产业化重点龙头企业，建立“公司+基地+农户”模式，企业八成原材料本土采购，带动总计7000亩的农民合作社基地发展种养殖业，仅鲜活武昌鱼一项，原材料年采购额就超千万元。鄂州市小琻珑食品有限公司有着40余年制作鄂州鱼丸的工艺传承，武昌鱼是其主要原材料之一，其鄂州鱼丸制作技艺入选第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录。