本网讯（记者温博侃 通讯员万浩）今年以来，鄂城区食药监局开创校园食品安全监管新模式，继在部分中小学校、福利院食堂推广之后，在幼儿园也开展了明厨亮灶信息化建设。
　　鄂城区食药监局大力推广餐饮单位明厨亮灶，要求辖区各幼儿园积极改造提升食堂基础设施设备，通过明厨亮灶来促进各幼儿园食堂食品安全水平稳步提升，鼓励他们将食堂“晒”出来，接受各界监督。鄂城区食药监局将明厨亮灶与信息化建设有机结合起来，通过统一招标、购买服务的方式，在幼儿园统一使用高清摄像头，将各幼儿园厨房视频监控信息接入区食药监局管理平台。通过视频监控系统，该局对各幼儿园的粗加工、切配、烹饪、留样、清洗消毒等关键部位进行实时监管，督促各单位严格遵守餐饮服务操作规范。该局明厨亮灶管理平台接通幼儿园食堂的实时监控画面后，通过下载相关APP,家长们可以实时查看食堂后厨实况。每天食堂做什么饭菜、厨房卫生环境如何、从业人员操作是否规范，家长可以一目了然。
　　通过远程视频监控，凸显出食品安全社会共治的效果，缓解了基层食药监管执法人员较少、监管任务繁重的压力；随时有双“眼睛”盯着，使餐饮从业人员时刻保持警惕，提醒自己按照规范流程进行操作，保持好厨房的环境卫生；幼儿园通过“晒”食堂食品安全，将自己的“家底”公布出去，随时接受公众监督，更能得到社会的认可；家长随时都能关注自己的孩子在幼儿园的伙食是否安全。