本网讯 （记者夏桂芳）目前，虽然菱角还没有成熟，但是菱角菜却被不少市民追捧，成为餐桌上的一道美味。
　　日前，记者在百子正街上的一家餐馆门前看见，一位大姐正在择拣菱角菜。她身边放着刚从梁子湖里打捞上来的菱角秧，因为季节未到，上面的菱角还很小，没有成熟。大姐抓起一把菱角秧，除去嫩叶和海绵状的粗管，只剩下秧子正中心周围的一把细细的嫩茎，这就是可食用部分。大姐说，把这些择好的菱角菜用盐水一泡，去除菱角秧本身的涩味，再捞起来用辣椒一炒，十分美味。据说，这道菜源自于三年自然灾害饿饭的时候，湖乡人民独创的，因为味道鲜美而一直流传到现在。目前，百子正街还有菜摊在销售择好的菱角菜，价格大约是两三块钱一斤。