45岁的崔师傅在鄂州熊家巷37号开了一家面馆,与别的面馆不同的是,店门口竟是一个机器人“奥特曼”在做刀削面,面片一片片飞入煮面锅里,崔师傅在面案前挥洒自如地揉面、抻面。他的妻子则忙不停地煮面、舀汤、浇盖稍子,招呼客人。 据崔师傅介绍,他早年从老家山西到武汉打工,收入不是很高,于是他携妻子来到鄂州,做起祖传的拉面生意,靠着娴熟的技艺,从2003年开张至今,生意一直不错,去年投资上万元购置了一台机器人做刀削面,既节约了人力,又增加了收入,好多人冲着尝新鲜过来吃面,每天食客是摩肩接踵。 走进这家装修简单的面馆,店堂内整齐摆放着几张小餐桌,两面墙上贴着崔师傅自己书写的条幅。最吸人眼球的是面案当面的一幅《拉面歌》:“乐逍遥,拉出银丝千万条,上下翻飞龙腾云,金蛇狂舞迎风飘,腾挪闪转几回合,周周匝匝细如毛。能粗能细善变化,亦宽亦窄任君挑,穿针引线非难事,技艺超群点火烧。千变万化全如意,春夏秋冬藏奥妙,中华面食数之最,奇葩苑里领风骚。继承传统并光大,于国于家真正好,天生我材必有用,人生处处可登高。” 崔师傅告诉记者:“拉面其实是带着思想的,揉面、抻面、上下翻飞就像人生起伏无常,我喜欢拉面这个行当,并且会快乐地做下去。”
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