昨日晚上六点，记者来到新世界商城附近小巷子处，一家长沙臭豆腐小店前排起长队，该店的老板名叫邱婷，今年21岁。交谈中，记者了解到，眼前这个“90后”小女生，是个名副其实的“吃货”。用她自己的话说，人生乐趣就在于挖掘那些藏在犄角旮旯里最具风味的美食，朋友圈想知道哪里新开了一家店，有什么特色和招牌，她就是那本活字典。这样的“吃货”能做出好吃又新奇的食物就不是什么怪事了吧？随后，邱婷向记者讲述了她的创业故事。

18岁高中毕业后，邱婷做过服务员、收银员、店长，时间都比较短。去年2月，邱婷和一群朋友到长沙游玩，身为“吃货”的她，一下子就被当地的名小吃——臭豆腐给吸引住了。“当时吃完当地的名小吃，我一下就被震惊到了，实在是太好吃了，和我以前吃过的臭豆腐完全不一样，想到自己工作以来都没有踏踏实实做完一份工作，心里涌出一股强烈的创业欲望。做点什么好呢？作为‘骨灰级吃货’的我很自然的想到了卖‘吃’。”邱婷告诉记者，正好鄂州也没有长沙正宗臭豆腐，兴许生意会很好。

想到就去做，之后邱婷就选择了当地最好的一家臭豆腐店加盟，花了近半个月的时间拜师学艺，学习如何调制卤水、制作白豆腐胚子，之后就是寻找摊位、找适合开店的地方。“这些都是很琐碎的小事，小到买什么样的灯泡、买多大的锅子，在没有人可以帮忙、指点的情况下，全得靠自己摸索。”邱婷说，当时最让自己担心的还是怕自己的臭豆腐不受人欢迎。“在正式开店前，我天天在家炸臭豆腐，请朋友试吃，直到所有试吃的朋友都说好，才出来营业。”

去年5月，邱婷的长沙臭豆腐店一开张就受到了许多顾客的喜爱，大家都对她家是不是正宗的长沙臭豆腐感到好奇，纷纷驻足品尝，吃完后，鲜美的味道给顾客留下了深刻的印象，为邱婷赢得了许多回头客。

“我以前在长沙吃过，她家卖的臭豆腐原汁原味，吃着正宗还放心。”一名顾客告诉记者。“原料卤水都是从长沙直接进货。”邱婷说，本身已经通过传统工艺秘制方法入味，不是普通的白豆腐，再加上自己的秘制酱料，所以远隔十几米就能闻到淡淡“臭味”。

除了食材当天采购，调料精挑细选，最值得一提的是，炸臭豆腐每天都换油。“我用的是非转基因大豆油，而且每天换新油，不像有的商铺只是往里添新油。这样虽然成本高了几倍，但绝对保证了品质。”谈到未来的计划，邱婷希望通过自己的努力，可以做出自己的臭豆腐品牌，让鄂州人也有属于自己独特味道的臭豆腐。