正确选购食物：1、多吃瓜类蔬菜。如黄瓜、丝瓜、苦瓜、西瓜等。除可补充人体的水分外，瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。2、多吃凉性蔬菜。如菜瓜、甜瓜等，这些蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。3、多吃“杀菌”蔬菜。如大蒜、洋葱、大葱等富含植物广谱杀菌素的“杀菌”蔬菜，可以预防疾病。
预防食物中毒：饮食时，必须遵守以下原则。一是新鲜。二是清洁。三是迅速。四是加热。五是冷藏。六是人员卫生。
预防肠道传染病：1、烹调时，饮具要注意消毒，生熟食品和炊具要分开。2、凉拌菜宜少吃，吃时应洗净，并用冷开水冲洗，瓜果宜洗净去皮后再吃。3、夏季不宜举行家宴，饭菜应现做现吃，如有剩余，第二天应煮透再吃。4、苍蝇与蟑螂等害虫是肠道传染病的媒介，因此，消灭苍蝇与蟑螂也是预防夏季肠道传染病的重要措施之一。
