全媒体记者 胡俊鸿
2月3日,农历小年,凤凰街道古城社区新都花园小区里一片欢声笑语,居民们欢聚一堂,共同品尝“百家盛宴”。
“这道菜叫酥鳞武昌鱼,鱼鳞吃起来酥酥脆脆,鱼肉也很咸香,在餐桌上是一道主菜,平时还可以当做解馋的小零食……”市非物质文化遗产武昌鱼烹饪技艺第三代传承人郑彦章也来到现场,在灶台前一边细心地煎炸武昌鱼,一边绘声绘色地向居民“讲菜”,与大家分享菜品文化、饮食文化及一些常见食材的烹饪方法、搭配心得等。
一块块经过腌制的武昌鱼在锅里渐渐变得金黄,香气弥漫了整个大厅。刚一出锅,围在灶台旁的居民们就迫不及待地品尝起来,并纷纷竖起大拇指。新都花园居民李姣玲吃着一块酥鳞武昌鱼连连称赞:“这鱼真酥脆,真好吃!吃了武昌鱼,希望今年大家都年年有余。”
鄂州是武昌鱼的原产地,逢年过节时,我们餐桌上必有一条武昌鱼,寓意十全十美、万事如意!”郑彦章指着餐桌上的武昌鱼说,今天我们进社区就是送祝福,也希望通过传递武昌鱼的多种做法,让鄂州市民更加了解武昌鱼烹饪技艺和文化传统。
活动现场,居民们还陆续带来自己的拿手好菜。大家围坐在一起,一边吃着美味佳肴,一边聊着家长里短,不时有人发出“不错”“真香”的称赞,现场欢声笑语不断,氛围温馨和睦。
“龙年就是龙腾虎跃,我们邻里更加团结、更加和谐。”新都花园居民胡世和表示,参加小区大家庭别开生面的团年宴,感觉意义不同,年味十足。