全媒体记者 徐麟

　　2000年，17岁的汪桥在一家酒楼当学徒，自此开启了他的厨师之路。

　　在烹饪行业奋斗了23年，汪桥始终坚守初心，爱岗敬业，做到干一行专一行，在三尺灶台默默耕耘，从当年的小学徒逐渐成长为中式烹饪国家一级技师、湖北楚菜大师、湖北长城花园酒店股份有限公司行政总厨，并矢志不渝，为弘扬武昌鱼美食文化作出自己的贡献。2022年，汪桥荣获“荆楚工匠”称号，今年被评为市劳动模范。

　　为了提升厨艺，汪桥经常报名参加烹饪培训班，并拜师中国烹饪大师、楚菜四大名师卢永良、涂建国，刻苦学习。汪桥对武昌鱼情有独钟，为了将武昌鱼的风味发挥到极致，烹饪出特色菜肴，他苦下功夫，不断改进和提高武昌鱼烹饪制作技术，2018年12月，他带领团队制作的157道武昌鱼单一食材菜肴，成功挑战上海大世界基尼斯武昌鱼单食材最多不重样世界纪录。

　　一花独放不是春，百花齐放春满园。汪桥深知，作为酒店厨务部领头人，只有团队整体水平提升了，才能发挥更大作用。为此，他制定了“以师带徒”制度，自己带头，从择菜、清洗、切配、烹饪等环节入手，坚持言传身教，打造了一支技术优良、团结协作的厨师团队。

　　2016年，汪桥带领酒店厨师团队参加全省烹饪技术大赛，制作的“梁湖嫩鱼丸”被评为湖北名菜，自创菜品“ 鱼狮子头”在第三届全国饭店业技能大赛武汉赛区获团体特别金奖和个人金奖。2018年，他带领团队制作的“武昌鱼全鱼宴”，在湖北省首届楚菜美食博览会上获“名宴展金奖”。2019年，酒店承办全市烹饪技能大赛，汪桥带领团队精心制作的参赛菜肴，荣获全市热菜制作一等奖。2020年，汪桥带领团队参加第三届“湖北工匠杯”中国楚菜职业技能大赛，荣获团体特金奖。

　　汪桥不仅厨艺高超，还胸怀大爱。2020年新冠肺炎疫情袭来，湖北长城花园酒店股份有限公司积极响应号召，组织员工参加疫情防控保障工作。汪桥以身作则，既当厨师又当打杂工，从原材料的清洗、整理到烹饪制作，事事亲力亲为，带领团队为3000余名建设方舱医院的工人完成配餐任务。为了让来自北京、贵州的援鄂医疗队员随时都能吃上热乎的饭菜，汪桥以酒店为家，带领团队24小时服务，并针对医疗队员的饮食习惯，精心准备了几十道菜谱，每天每餐不重样，让160名援鄂医疗队员“暖胃又暖心”。

　　作为一名职业厨师，汪桥将餐饮企业创新发展和弘扬武昌鱼美食文化有机结合，大力弘扬工匠精神，不断创新武昌鱼本土菜肴烹调技艺，推动我市烹饪行业高水平发展。2022年初，汪桥成立了工匠大师工作室，专心研究吴都楚宴菜品，其精心烹饪制作的排骨藕汤粉糯爽口、浓而不腻，让人感受到“吴都有藕”的味道，并制作专题片在网络平台进行广泛宣传，扩大鄂州特色藕汤的知名度和影响力。2022年9月，汪桥带领酒店厨师团队精心研发制作的10道养生武昌鱼菜肴，在鄂城区农民丰收节暨武昌鱼文化旅游节电视直播节目中进行推介展示，全力擦亮“中国武昌鱼美食之乡”这张名片。