“半份菜”受宠“光盘”不浪费

信息来源:鄂州政府网 日期:2023-06-25 语音:播放

  本网讯(全媒体记者杨朔、吕孟涛)为避免造成 “舌尖上的浪费”,进一步推进 “光盘行动”,今年以来,很多餐饮店推出“半份菜”,深受消费者欢迎。

  近日,记者在城南某火锅店看到,该店针对用餐人数比较少的消费者群体,专门推出了“半份菜”套餐。

  “吃火锅时都喜欢多加一些配菜,但只有我和朋友两个人,点多了吃不完,点半份刚刚好,不会造成浪费。”市民龙静告诉记者。

  记者了解到,“半份菜”在分量上少了一半,价格减半,但对店家来讲,小份的成本其实比消费者想象的要高,不仅人力成本高出一倍,还涉及摆盘和菜品出品的速度等。

  某火锅店店长刘雷告诉记者:“‘半份菜’对店家来说不划算,但也要满足消费者的多元化需求,减少餐饮浪费。”

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