建成投产的七妙食品湖北产线

　　本网讯（全媒体记者李洪江 通讯员范红梅）每天有百万余枚鲜鸡蛋进入这条现代化生产线，经过清洗、打蛋、分离、过滤等工序，加工出蛋白、蛋黄、全蛋液体，再通过自有冷链配送到下游企业。这条专注打鸡蛋的生产线就在梧桐湖园区，据介绍，这是目前湖北最大的蛋液生产线。

　　这条蛋液生产线由七妙食品投资建设，该企业专注于蛋品加工，主要为烘焙、餐饮、鱼糜制品、肉制品、冷饮以及医药和日化行业提供安全、优质的蛋制品原料。七妙食品有两家公司，分别是位于中山市火炬开发区的广东七妙食品有限公司和位于鄂州市梁子湖区梧桐湖园区的湖北七妙食品有限公司。

　　2024年6月，湖北七妙作为我市重点招商引资项目落户梧桐湖园区。今年6月初，项目厂房主体建设完成，进入食品生产许可证申报关键阶段。其间，市市场监管局组织专班上门全程指导，7月1日通过专家评审组现场核查验收。7月4日，企业领取到食品生产许可证，正式投产。

　　“目前，我们开了一条生产线，满负荷生产可日加工180万枚鸡蛋。”湖北七妙食品有限公司生产厂长李想说。

　　由于正处于投入运营前期，该公司正全力拓展湖北、河南、江西、湖南等区域的市场。8月7日，市市场监管局组织鄂州主要烘焙企业前往该公司协商产业链对接。

　　鸡蛋蛋白打发率，是鸡蛋烘焙加工的重要指标。“你们的鸡蛋打发率到底行不行？”在参观协商的过程中，有烘焙企业负责人问。“鸡蛋打发率的关键，一靠蛋的新鲜度，二是蛋白的分离。蛋白里哪怕有1/100的蛋黄，就会改变蛋白表面的张力，影响打发率。行不行，可以带样品回去试试。”李想坦诚回答。

　　据介绍，该项目引进了国际领先的全自动蛋液生产线，并依托全国多家大型合作养殖基地，确保原料蛋的安全与新鲜。按其产能规划，该项目的目标是年加工鲜鸡蛋5万吨，带动周边300万羽蛋鸡养殖。

　　据悉，七妙食品旗下的广东生产线已达日处理鲜鸡蛋50吨、年产蛋液超1万吨的规模。