□ 长江日报记者李建华 高喜明 蔡早勤

　　3月26日，孝感市烹饪酒店行业协会会长魏小静介绍，孝感麻糖米酒直营店不久将落地武汉，孝感菜馆在武汉已开了多家……3月28日晚，“黄石臻选走进武汉”系列推介活动在江汉路步行街拉开帷幕，活动为武汉市民端上“黄石乡愁一桌菜”；乍暖还寒，潜江小龙虾在武汉的“虾皇”各连锁店渐次进入销售旺季；咸宁的贺胜鸡汤、鄂州的清蒸武昌鱼、黄冈的罗田吊锅、仙桃的黄鳝、天门的蒸菜……近年来，武汉都市圈各市的特色美食纷纷落地武汉，征服武汉人的味蕾。

　　■ 孝感，让“孝感味道”落地武汉走向全国

　　去年底，孝感市策划实施孝感麻糖米酒“百城千店”计划，全力支持打造一批标准化麻糖米酒消费新场景，推动麻糖米酒产业做大做强，品牌做优做响，助力高质量发展。

　　孝感现有麻糖米酒生产企业32家，其中规上企业26家，年综合产值突破60亿元，占据国内米酒市场85%的份额。围绕推进“百城千店”计划，孝感市将在主城区和各县、市、区率先开设直营店，直营店既提供堂食又出售成品，做米酒、卖米酒、卖麻糖，“先吃后带”；谋划在武汉开设一批直营店、连锁店，同时加强与热门旅游景点合作，寻求产品植入；积极争取与肯德基、塔斯汀、蔡林记、麦当劳等大型餐饮及连锁企业合作，将米酒、麻糖植入其线下门店，营造浓厚的孝感特色米酒、麻糖消费氛围。

　　2024年11月29日，孝感公布“十大名菜”评选结果。孝感莲藕排骨汤、老孝感炖三鲜、汉川榔头蒸鳝鱼、应城清炖甲鱼、应城酱油肉、安陆白花菜烧鱼头、云梦鱼面、大悟珍珠花烧肉、孝昌花园红烧肉、孝昌花西豆棍被评为孝感“十大名菜”。孝感麻糖、孝感米酒被评定为“两道名点”。

　　孝感“十大名菜”的评定结果涵盖了孝感市下辖的7个县、市、区地方特色菜，从食材选取、烹饪技法、历史传承到现代创新，体现了“蒸煨擅长、鲜香为本、咸鲜微辣、融合四方”的特点，全方位、多角度展现出了孝感市深厚的楚菜文化底蕴和独特的地方风情。

　　“孝感是楚菜的重要发源地，富有浓厚的江汉平原水乡特色。”魏小静介绍，孝感楚菜作为楚菜文化的重要组成部分，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，不仅丰富了中华饮食文化，也为孝感市的旅游和经济发展注入了新的活力。目前，孝感市烹饪酒店行业协会的会员单位已在武汉开了多家孝感菜馆，非常受武汉市民欢迎。

　　■ 黄石，为武汉市民端上“黄石乡愁一桌菜”

　　为促进黄石深度融入武汉都市圈，释放春日经济潜力，助推黄石名优产品和旅游景区走出去，拓展不同消费场景，实现商旅文融合发展，3月28日晚，“黄石臻选走进武汉”系列推介活动在江汉路步行街拉开帷幕。

　　“这次我们带来的‘黄石乡愁一桌菜’，有西塞山鳜鱼、阳新屯鸟汤、黄金湖甲鱼……”黄石市商务局有关负责人在活动现场介绍，本次活动主题为“黄石惠聚，遇见青绿”，并有黄石旅游景区展示，包含仙岛湖生态旅游风景区、滴水涯旅游区、百洞峡旅游区、网湖天鹅岛旅游区、铜绿山国家考古遗址公园、保安沼山古村桃乡景区、龙凤山景区、鄂王城生态文化园、上冯古村生态旅游区、毛铺国际滑翔伞基地南山云舍、华新1907文化公园、西塞山景区、东方山风景区、黄石国家矿山公园等本土特色景区、华侨城恐龙奇域旅游度假区等主题乐园、特色民宿等。

　　3月29日、30日是双休日，不少武汉市民在这里品味了“黄石乡愁一桌菜”。在光谷工作的程女士说，去黄石旅游过一次，当地的朋友请她吃过黄石的美食，确实美味可口，不仅“大菜”给人印象深刻，黄石的老四门猪油饼、黄石港饼、黄石土豆片等小吃更是让人难忘。程女士说，黄石离武汉很近，想吃黄石美食的时候，周末会约上三五好友自驾去黄石。

　　■ 美食是最好的纽带，都市圈特色菜抢滩武汉

　　在东湖，有一家来自咸宁的贺胜鸡汤馆，每到周末，不少武汉市民在休闲旅游的同时，会在这里点上一份鸡汤。这道鸡汤用小火慢炖，加入当地的苕粉，成为了107国道上司机们口口相传的爆款。据介绍，武汉已有多家贺胜鸡汤馆，喝上一碗色泽金黄、香气扑鼻热腾腾的鸡汤，既舒服又暖胃。

　　3月30日下午5时，汉口万松园美食街上，来自潜江的餐厅“虾皇”已忙得不亦乐乎。正在店里等待油焖大虾的市民刘女士说，虽然知道现在吃有点早，但还是迫不及待想尝鲜。“武汉是武汉都市圈的‘群主’，是全省的龙头。”“虾皇”负责人说，“虾皇”要从潜江走出去，走向全国，武汉是必争之地。

　　“鄂州的清蒸武昌鱼、黄冈的罗田吊锅、仙桃的黄鳝、天门的蒸菜……近年来，都市圈城市的特色美食纷纷抢滩武汉。”湖北经济学院楚菜研究院相关负责人表示，武汉都市圈各地传统美食传承数年，都承载着当地的文化魅力，武汉有着巨大的消费市场。“美食是最好的纽带。希望武汉都市圈城市的特色美食，在武汉坚守传统的同时不断创新，让越来越多的武汉人爱上地方特色菜的同时，也爱上一座城市。”