通讯员 婵城

　　5月19日，传统的华容“九大碗”重现江湖，其中有一道菜叫“陈府进士鸡”。这道菜的故事与当地的历史名人陈中孚有关。

　　陈中孚出生于葛店太武，嘉庆六年（1801年），他高中二甲进士。相传，捷报传回葛店，诸湾各族长前往同贺，宾客满堂。陈府本是官宦旺族，祝贺队伍一拨又一拨到来，流水筵席开了三天三夜。

　　陈中孚一同窗也受邀其中，见桌上有一碗清炖全鸡，汤清味美，鸡肉酥烂，便夹了一小块入口品尝。恰逢中孚过桌致谢，同窗便脱口而出：“今日进士及第，大吉（鸡）大利，明朝功在朝堂，惠泽乡里。”获得满堂彩后，葛店各湾为激励学生，逢年过节，喜宴上都会做一道清炖全鸡，讨个吉利，这一习俗也渐渐在葛华地区流行。

　　进士及第后，陈中孚被授翰林院散馆编修。嘉庆十三年（1808年）离京外任。曾担任过山西道、山东道监察御史，山西河东、浙江宁绍台道。道光元年补福建台湾道，后提拔为四川、广东按察使、河南布政使、广东巡抚。道光三年（1823年），因错判案子，降为漕运总督，因漕运有功，道光六年（1826年）七月，擢升为山东巡抚，十一月因病去世。

　　陈中孚死后，道光皇帝下旨评价道：“署理山东巡抚，漕运总督陈中孚，嘉庆六年间，由翰林科道外用道员，经朕擢授巡抚、漕督，并命署理山东巡抚，办事实心。克勤厥职，伊年力尚强，方资倚界，兹因病溘逝……”