本网讯（全媒体记者胡倩　通讯员邓志芳）为提高群众致富技能，连日来，梁子湖区太和镇人社办联合区劳动就业中心开展了为期三天的武昌鱼烹饪技能培训班，镇内27名乡厨参加培训。

　　在培训现场，湖北省楚菜大师、鄂州市烹饪酒店行业协会会长、武昌鱼制作技艺第三代传承人郑彦章传授了武昌鱼的各种做法。“打蓉要冰水、食盐不早放、烧菜要见汁、老抽来压轴……”郑彦章边分享烹饪窍门边操作，不一会儿，一道孔雀开屏造型的清蒸武昌鱼就呈现在了学员们面前。

　　此次培训采取“讲解+实践操作”相结合的方式进行，郑彦章从营养科学基础知识、食材营养价值等方面进行了详细讲解，先后示范了红烧武昌鱼、清蒸武昌鱼、鱼丸的制作等烹饪方法，学员们纷纷拿出手机拍照记录下每一个步骤。培训结束后，市烹饪酒店行业协会为考核合格的学员颁发了结业证书。

乡厨培训现场。全媒体记者 琳茜 通讯员 邓志芳 摄