武昌鱼作为我国所特有的优良淡水鱼类，是易伯鲁教授在1955确定的新物种。一代伟人毛主席在畅游长江后，留下了“才饮长沙水，又食武昌鱼”这样的流连佳句。让武昌鱼闻名海内外。

武昌鱼体形呈扁平状，背部隆起明显，头和口均较小，上下颂无角质物覆盖，大多分布于长江中游的几个大中型湖泊，主要产于湖北。武昌鱼具有能在池塘中产卵繁殖、成活率高、生长较快、容易饲养和捕搜、含肉率高、有较高的营养价值和味道鲜美等优点，深受消费者和养殖者的喜爱。

　　全媒体记者 徐麟 通讯员 蔡旭 　　去年以来，我市以争创国家农产品质量安全市为契机，坚持发展产业和保障安全双向发力、政府引导和市场主导同频共振，不断凸显农业绿色底色，以农产品高水平安全推动农业高质...

　　鄂州武昌鱼。全媒体记者 胡战军 摄 　　“才饮长沙水，又食武昌鱼。”60多年前，毛泽东主席 《水调歌头·游泳》中的词句让武昌鱼名扬天下。 　　武昌鱼滋润了一代代食客的味蕾，成就了“楚天第一菜”的赫赫...