本网讯（全媒体记者徐麟　通讯员蔡旭）6月30日，由武昌鱼集团精心养殖的吊水武昌鱼，在中百仓储万科嘉园店上市。其每斤售价29.8元，尽管价格不菲，但凭借肉质鲜嫩、无腥味、高蛋白低脂肪的卓越品质，迅速俘获众多追求食材品质消费者的青睐。

　　鄂州作为武昌鱼原产地，精心构建生态化示范养殖体系，大力推广“水—草—鱼”健康养殖模式，产出的武昌鱼品质优良。而经过吊水养殖这一独特工艺的雕琢，武昌鱼的品质更是实现了质的飞跃。区别于普通鳊鱼，吊水武昌鱼在养殖过程中，被置于人工模拟的湍急水流环境中，使它们不断游动，锻炼肌肉，从而促进鱼肉的紧实与风味物质的沉淀。经过这一独特养殖方式的洗礼，吊水武昌鱼的体脂率可降至0.3%，肌纤维密度提升25%，氨基酸含量更是达到普通鱼的1.7倍。

　　“这种‘瘦身秘笈’已被写入《振兴武昌鱼品牌三年行动方案》，成为‘发展吊水渔业操作规程’的核心技术。”市农业农村局相关负责人介绍，目前，我市正在建设10万亩武昌鱼高标准养殖示范区，专养2斤以上大规格武昌鱼。未来，鄂州将进一步推动武昌鱼产业在品质提升、品牌建设、产业链拓展等方面取得更大突破，加快“无肌间刺”武昌鱼等新品种上市，丰富武昌鱼产品供给，完善中高端市场布局，不断满足消费者对高品质食材的需求，为地方经济发展作出更大贡献。