本网讯（全媒体记者周璟）昨悉，全省20家武昌鱼餐饮名店名单正式揭晓。除鄂州外，这些餐饮名店遍布武汉、宜昌、黄石、荆门、随州等市，这标志着武昌鱼产业发展迈出品牌化、标准化关键一步。

　　据介绍，此次入选的餐饮名店覆盖省内核心消费区域，均以烹制正宗武昌鱼为特色，深耕“一红（红烧）、一白（清蒸）、一金（香煎）”经典菜品。这些名店既守正楚菜烹饪精髓，传承武昌鱼鲜嫩细腻的本真风味，又积极融入当地特色，让每一道武昌鱼菜品都成为荆楚美食文化的生动符号，共同演绎“才饮长沙水，又食武昌鱼”的文化韵味。

　　这批餐饮名店的认定，不仅是荣誉，更是责任。它们将成为武昌鱼美食文化传播的重要载体，通过标准化的品质把控和特色化的菜品呈现，让更多消费者品尝正宗武昌鱼的独特风味。每一家名店，都是展示武昌鱼美食文化的一扇窗口；每一道鱼鲜，都在讲述着荆楚大地的饮食故事。

　　我市将以此次认定为契机，大力支持名店在国内外主要城市布局分店、建设中央厨房、发展连锁餐饮，推动武昌鱼从“地方湖鲜”升级为“全国知名美食”。通过品牌化运营、产业化发展，让武昌鱼的鲜美滋味跨越地域界限，香飘四海，成为湖北美食走向全国的闪亮名片。